Podrijetlo i upotreba naftnog papira

Naftni papir, općenito poznat kao parni papir ili papir za pečenje , je specijalizirani papir koji se ne peče koji se koristi za kuhanje. Njegova se povijest može pratiti nekoliko stoljeća kada su ljudi otkrili da bi korištenje posebne vrste papira tijekom parenja moglo učinkovito spriječiti da se hrana zalijepi za dno parobroda. Također je apsorbirao višak vlage i ulja, pomažući u održavanju teksture i oblika hrane. Najraniji oblici naftnog papira možda su bili jednostavni listovi od bambusa ili lotosa, ali s tehnološkim napretkom moderni naftni papir razvio se u poseban papir tretiran silikonom. Njegova visoka temperatura, otpornost na vodu i svojstva otporna na ulje čine ga neophodnim u modernim kuhinjama.

Materijal i svojstva naftnog papira

Visokokvalitetni naftni papir obično se izrađuje od drvene pulpe u hrani i obložen silikonskim slojem na jednoj ili obje strane. Ovaj premaz ključan je za njegovu neliješku performanse. Silikon je inertna tvar koja ne reagira s hranom, što ga čini potpuno sigurnim.

Glavna svojstva naftnog papira uključuju::::::::::

• Otpor visoke temperature : Moderni naftni papir može izdržati temperature do 230 ° C (450 ° F), što ga čini prikladnim ne samo za paru, već i za grijanje i grijanje u mikrovalnoj pećnici.

• Nelijen : Silikonski premaz učinkovito sprječava da se hrana zalijepi za lonce ili pare, čime je čišćenje nevjerojatno jednostavnim.

• Voda i ulje : Ulje papir može blokirati prodor vode i masti, održavajući hranu suhu i netaknutu.

• Za višekratnu upotrebu : Neki visokokvalitetni naftni papir može se koristiti više puta, posebno pri pečenju suhe hrane.

Profesionalne primjene naftnog papira u kuhinji

Profesionalna upotreba naftnog papira nadilazi jednostavne aplikacije koje nisu ljepljive. U kulinarskom svijetu široko se koristi u različitim tehnikama i metodama.

• Parenje prigušena suma : Pri pari peciva, mantou ili knedle, koristeći a pare Osigurava da se dno ne zalijepi, a tekstura ostaje pahuljasta.

• Pečenje : Postavljanje lima za pečenje s pergament Sprječava da se kolačići, kolači ili pečenja zalijepe za tavu. Također apsorbira višak ulja, čineći hranu zdravijom.

• Francusko kuhanje : U pripremi hrpillot (Hrana kuhana u papirnatoj torbici), kuhari zamotavaju ribu i povrće u uljni papir i pecite ih u pećnicu. Ova metoda zaključava vlagu i aromu sastojaka, što rezultira nježnom i sočnom hranom.

• Razdvajanje i skladištenje : Pri skladanju hrane, postavljajući mali komad papir Između hamburgera, kriški sira ili smrznute knedle sprječavaju ih da se pridržavaju, što ih olakšava za preuzimanje.

• Izrada konusa za cjevovode : Korištenje uljnog papira za stvaranje jednokratnog konus za cijevi je uobičajena i higijenska tehnika koju koriste kuhari peciva.

Kako odabrati i koristiti naftni papir

Kada odaberete naftni papir, obratite pažnju na njegovu otpornost na toplinu, veličinu i je li certificiran na hrani. Također se preporučuje odabir proizvoda s FSC certifikatom za podršku održivosti okoliša.

Da biste koristili uljni papir, izrežite ga na odgovarajuću veličinu i oblik za vašu posudu. Kada ga koristite u pare, možete ga izrezati u krug i probiti nekoliko rupa kako biste osigurali da parka može ravnomjerno proći i zagrijavati hranu. Za pečenje jednostavno položite papir na lim za pečenje.

Bilo da je Uljni papir (masnopoopropusan papir) ili one of its other synonyms, it plays a vital role in the modern kitchen. It not only simplifies the cooking process but also makes food presentation more perfect, making it a valuable tool for anyone who loves to cook.