Pergamentni papir ključan je alat za bilo kojeg kućnog kuhara. Njegova svestranost, svojstva neljepljivih i toplinska otpornost čine ga neophodnim za različite kulinarske zadatke.

Pergamentni papir je vrsta papira tretiranog silikonom za stvaranje površine koja se ne spaja. Za razliku od voštanog papira, može izdržati visoke temperature, što ga čini savršenim za upotrebu u pećnici. Obično se izrađuje od drvene pulpe i često ne ispuhana, dajući joj prirodnu smeđu boju. Međutim, neke marke nude izbijeljeni pergament za bjeliji izgled.

Prednosti korištenja Pergament
Površina bez ljepljenja: Hrana bez napora otpušta, smanjujući vrijeme čišćenja i uklanjajući potrebu za prekomjernim mastima.
Toplinski otpor: Većina pergamentnih papira može podnijeti temperature do 425 ° F (220 ° C), što ga čini pogodnim za pečenje, pečenje i roštilj.
Bez okusa: Pergamentni papir ne daje nikakav ukus hrani, čuvajući čisti okus vaših jela.
Svestrano: Ima bezbroj namjene, od obloge za pečenje do omotavanja hrane za skladištenje.
Zdravo: Smanjivanjem potrebe za uljem ili maslacem, pergamentni papir doprinosi zdravijem kuhanju.
Kako koristiti pergamentni papir
Korištenje pergamentnog papira je jednostavno. Izrežite ili razbio na željenu veličinu i stavite je na svoj lim za pečenje ili drugu površinu za kuhanje. Za optimalne rezultate usredotočite papir na tavi kako biste spriječili curling.

Evo nekoliko popularnih namjena za pergamentni papir:

Pečenje: Linijski listovi za pečenje za kolačiće, peciva i pečeno povrće.
Pečenje: Stvorite vrećice za meso i povrće.
Roštilj: Zaštitite rešetke roštilja i spriječite da se hrana zalijepi.
Zamrzavanje: zamotajte hranu za skladištenje zamrzivača kako biste spriječili sagorijevanje zamrzivača.
Kuhanje ribe: stavite ribu na pergament za lako čišćenje i vlažno kuhanje.
Savjeti za korištenje pergamentnog papira
Precut listovi: Mnogi brendovi nude limove za praktičnost.
Skladištenje: Čuvajte pergamentni papir na hladnom, suhom mjestu kako biste održali svoju kvalitetu.
Recikliranje: Provjerite lokalne smjernice za recikliranje jer bi se pergamentni papir mogao reciklirati u nekim područjima.
Alternative: Ako vam ponestane pergamentnog papira, aluminijska folija može biti zamjena, ali imajte na umu da ona različito provodi toplinu.